¿Cómo se hace un sobao pasiego? Una receta que todo el mundo debería conocer

Los sobaos son un postre tradicional de la gastronomía española, originario de la región de Cantabria. Los sobaos son unos bizcochos esponjosos, suaves y aromáticos, y se pueden hacer en casa con los siguientes ingredientes y pasos:

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de mantequilla
• 200 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• La ralladura de un limón
• Una pizca de sal

Pasos:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
3. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.
4. Tamizar la harina y la levadura sobre la mezcla de huevo y mantequilla, y mezclar suavemente.
5. Agregar la ralladura de limón y la pizca de sal, y mezclar bien.
6. Engrasar los moldes para sobaos (pequeñas tazas o moldes redondos) con mantequilla, y verter la mezcla en ellos, llenando aproximadamente 2/3 del molde.
7. Hornear durante unos 20 minutos, hasta que los sobaos estén dorados y firmes al tacto.
8. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Los sobaos son una deliciosa y fácil opción de postre para disfrutar en cualquier momento, y son especialmente populares en la región de Cantabria en España. ¡Espero que disfrutes haciendo tus propios sobaos en casa!