Santander celebrará este martes en el Centro Botín el Concurso Internacional de Quesos Azules donde se espera la participación de unas cuarenta queserías de toda España, con el fin de contribuir a mejorar el conocimiento y la posición en el mercado de este producto.
En esta ocasión, la cita recupera su nombre tradicional de Memorial Manuel Arroyo, quien fue una de las personas más influyentes en el panorama quesero nacional y propulsor tanto de la Cofradía del Queso de Cantabria como de este certamen.
El jurado estará formado por 25 catadores, distribuidos en cinco mesas, que serán los encargados de valorar y puntuar los quesos presentados.
Estará compuesto por cocineros --dos de ellos con una y tres estrellas Michelin--, periodistas gastronómicos, representantes de la pequeña y gran superficie, maestros queseros, catadores especializados de Castilla-La Mancha, Asturias, Cantabria y profesores de los centros de Formación Profesional de Laredo, Heras o Leioa, entre otros.
Además de pretender dar a conocer y promocionar las referencias de quesos azules que existen en Cantabria, España y Europa, la cita también busca ser nexo de unión entre la hostelería y el comercio de más alto nivel con los elaboradores.
El certamen está organizado por la Cofradía del Queso en colaboración con el Ayuntamiento de Santander y cuenta con el patrocinio de empresas privadas.
