El sector de la hostelería, que integra los servicios de alojamiento y los de comidas y bebidas, supera los 24.000 ocupados en Cantabria en el promedio entre el segundo trimestre de 2025 y el primer trimestre de 2026, según un informe elaborado por Randstad Research con datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
De los más de 24.000 que trabajan en el sector en Cantabria, 19.160 --casi el 80 por ciento-- lo hacen en los servicios de comidas y bebidas y 4.868 en el de alojamientos.
Según el informe, a nivel nacional, el sector alcanzó en el primer trimestre de 2026 los 1,77 millones de ocupados, lo que supone un incremento interanual del 4,1 por ciento, equivalente a cerca de 70.000 nuevos empleos.
El crecimiento está impulsado principalmente por los servicios de alojamiento, que registran un aumento del 7,6% (con 430.555 ocupados), frente al 3,1% de los servicios de comidas y bebidas (1,34 millones de ocupados).
El sector representa el 8,28% del total de ocupados en España y el empleo se concentró principalemente en Andalucía (19,8%), Cataluña (14,7%), Madrid (13,7%), Comunidad Valenciana (11,1%) y Canarias (10,5%).
La mayoría del empleo es asalariado y con contrato indefinido En términos laborales, la hostelería mantiene un predominio del empleo femenino, que representa el 55,1% del total con 977.000 trabajadoras.
Al mismo tiempo, el peso del empleo extranjero y de doble nacionalidad continúa aumentando hasta el 40,8% del total, con 723.000 ocupados en el primer trimestre de 2026, frente a los 1,04 millones de trabajadores españoles, que se mantienen estables.
Asimismo, el empleo asalariado predomina en el sector de la hostelería, con más de 1,5 millones de ocupados, lo que supone una tasa del 84,3%, ligeramente por debajo al promedio de todos los sectores (85%).
Más del 87% de estos empleos lo hacen bajo la modalidad de contratación indefinida, reflejando la tendencia al alza desde la reforma laboral. En contraste, la temporal sigue disminuyendo y sitúa la tasa de temporalidad en el 12,6%, por debajo de la media nacional (15,5%).
El empleo continúa concentrado en ocupaciones operativas, especialmente camareros, cocineros y ocupaciones elementales, que representan más del 80% del total.
En paralelo, el 35,9% de los ocupados cuenta con estudios profesionales o universitarios, con mayor presencia en alojamiento que en restauración.
