El consejero de Turismo, Luis Martínez Abad, ha destacado el papel de la gastronomía como "recurso esencial de atracción turística" y se ha comprometido a continuar trabajando en hacerla "un aliciente más que completa, singulariza y mejora la oferta de Cantabria".
Así se lo ha trasladado al presidente de la Real Academia de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo, con quien ha mantenido una reunión a la que también ha asistido el responsable de la cántabra, Javier Hernández Sinde.
Todos ellos han coincidido en señalar que la gastronomía debe ser el centro de una política turística "diferente e innovadora", ya que, en muchos casos, "es la razón" que mueve un turismo distinto que busca experiencias nuevas.
En este sentido, todos han valorado la "excepcional" oferta gastronómica de Cantabria, que ofrece un "amplio" abanico de posibilidades a los visitantes, "todas ellas basadas en un producto de calidad y una cocina que, conservando la tradición, ha sabido renovarse y presentar nuevos sabores".
Martínez Abad les ha presentado la iniciativa puesta en marcha por su departamento 'Cinco Cantabrias en Madrid', cuya última edición se celebró en marzo y contó con la participación de profesionales del sector gastronómico, quienes ofrecieron una experiencia que destaca la riqueza gastronómica cántabra.
La iniciativa consistió en cinco encuentros, con menús tematizados y elaborados a cuatro y seis manos por reconocidos chefs y jóvenes talentos de la cocina de la región, que mostraron la riqueza culinaria de la comunidad en la capital española.
El consejero ha declarado que esta iniciativa surgió para "fortalecer y desestacionalizar" la oferta turística cántabra.
En aquella ocasión, la experiencia estuvo guiada por el reconocido chef Samuel Fernández, propietario del restaurante El Remedio, que acaba de obtener su primer Sol Repsol, junto con el sumiller José Antonio Vallina, jefe de sala del mismo local, quien aportó su profundo conocimiento enológico para lograr un maridaje excepcional entre los platos y los vinos seleccionados, ha destacado el Gobierno en nota de prensa.
