El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente de Cantabria, Guillermo Blanco, ha subrayado la "pujanza" de la producción agroalimentaria ecológica cuyo consumo habitual ya alcanza al 10% de las compras realizadas por los consumidores.
Según ha dicho, existe una "preferencia creciente" por los productos de marca España, incluyendo en este concepto los productos "de la tierra", una elección que manifiesta un 26% de los compradores, de acuerdo con estudios del sector.
Asimismo, ha señalado -durante la visita a la tienda de productos ecológicos que Ampros ha abierto en el Centro Comercial Bahía de Santander- que se registra una "preocupación cada vez mayor" hacia las prácticas de consumo responsable y de alimentos obtenidos y elaborados por procesos sostenibles.
"La gente cada vez mira más las etiquetas y elige un producto que les interesa", ha sostenido el consejero del ramo, a la vez que ha destacado el hecho de que el producto de proximidad o 'kilómetro cero' contribuye a reducir la huella de carbono y evita el impacto medioambiental negativo derivado de su transporte.
Así se ha expresado el titular de Alimentación durante la visita a la tienda, ubicada en el espacio La Bioesfera de Hipercor, donde ha puesto en valor el trabajo de los productores agroalimentarios de la Comunidad Autónoma.
El Gobierno recuerda en un comunicado que hace unos días ya se pueden adquirir en este punto de venta productos ecológicos de los huertos de Ampros, platos elaborados por su catering, así como otros productos de nuestra tierra, que completan un amplio catálogo de opciones para realizar una compra sostenible y social.
En la visita a las instalaciones de la tienda han estado presentes el director de El Corte Inglés, Pedro Dupla; la presidenta de AMPROS, María Carmen Sánchez Hidalgo; el director- gerente de esta institución, Roberto Álvarez y el director de la ODECA, Fernando Mier.
El gerente de AMPROS ha afirmado que este espacio es "el final de un gran camino", iniciado hace diez años con el servicio de catering y siete años en la producción de producto ecológico "generando oportunidades de empleo para personas con discapacidad" con el fin de "transformar la sociedad, mejorarla y de ofrecer a la ciudadanía la posibilidad de comer "mejor y más saludable".
Para el director del Corte Inglés, este espacio contará, en breve, con un espacio en la zona on-line para que todos los clientes puedan acceder a este servicio, una prestación que cada día cuenta con mayor demanda.
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DEPERSONAS COCINANDO Y CULTIVANDO
AMPROS trabaja en su proyecto de cultivo, 'Depersonas, cultivando tu bienestar', desde hace casi ocho años y actualmente cuenta ya con un total de 25.000 metros cuadrados de superficie ecológica, repartidos por diferentes zonas de Santander, lo que convierten a la entidad en uno de los mayores productores de Cantabria en ecológico, además de referente estatal del sector de la discapacidad en este ámbito.
El proyecto se vincula muy directamente con su catering 'Depersonas cocinando con sentido', que, apuesta por la cocina ecológica, la utilización de producto cántabro en origen, los alimentos frescos y la adecuación de los hábitos alimentarios hacia modelos más saludables.
En la actualidad ya elabora más de 1.200 menús diarios que llegan a colegios, centros de personas con discapacidad, residencias, etc.
Ambas son iniciativas ecosociales que ponen el énfasis en la inclusión de personas con discapacidad, en promover cambios en la conducta social a través de la alimentación y los hábitos saludables y en contribuir a entornos y economías más sostenibles en nuestro territorio.
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LA BIOSFERA
La Biosfera es la zona de productos ecológicos BIO de los supermercados de El Corte Inglés, que refleja su compromiso de fomentar los hábitos de alimentación saludables y su voluntad de apostar por la innovación y el producto de cercanía, valores que se persigue impulsar gracias al acuerdo generado entre el Corte Inglés y AMPROS.
Precisamente, estas ideas son la base de la alianza de responsabilidad social creada conjuntamente, en la que se ha trabajado intensamente durante los últimos meses, y que cuentan con el apoyo de la Consejería de Desarrollo Rural, con un espacio para la venta de producto que aporta una gran visibilidad y constituye un magnífico escaparate para el trabajo que desarrolla AMPROS.
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