La XXVII Feria Internacional del Queso Artesano de Pesquera reunirá, el 14 y 15 de agosto, a 25 elaboradores de queso nacionales e internacionales, 10 de ellos de Cantabria, y otros diez artesanos especializados en otros productos de la región.
El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Guillermo Blanco, ha presentado hoy la Feria y ha destacado el carácter "singular" del evento por el compromiso de organizadores y productores para presentar a los asistentes una imagen "atractiva y sugerente del mundo rural a través de sus producciones alimentarias".
"La Feria de Pesquera representa un escaparate y un altavoz de nuestro sector primario porque los productores que participan en él convierten su trabajo en el medio rural como uno de los principales pilares básicos para contribuir al despoblamiento de las zonas rurales", ha subrayado Blanco, quien ha hecho un llamamiento a la ciudadanía para que se anime a visitar la Feria y encontrar "los más diversos productos, desde vinos a conservas, panes y patés, pero donde el protagonismo indiscutible girará en torno al queso".
El consejero ha destacado el compromiso de la Feria con la sostenibilidad y sus recomendaciones a la hora de desplazarse o utilizar envases reutilizables, además de ofrecer propuestas como los talleres de educación ambiental y las auto-rutas al 'Bosquesuco'.
Tal y como ha explicado, el objetivo de la Feria es promocionar el queso como uno de los productos "más identificativos" de la región y que goza de una "gran reputación" gracias a las características propias derivadas de una ganadería que proporciona una leche"excepcional".
Así, ha reafirmado el compromiso de su departamento de promocionar los quesos de Cantabria y todas aquellas ferias, como la de Pesquera, que contribuyen a difundir la "amplia variedad de quesos" que se elaboran en la región.
También ha asegurado que su Consejería va a seguir impulsando la celebración de ferias y mercados agroalimentarios en los municipios de Cantabria para que "en cada valle y en cada pueblo se puedan degustar maravillosos productos como los quesos de gran calidad" de Cantabria.
En este sentido, ha destacado el incremento en el número de ferias realizadas, de 45 ferias y mercados agroalimentarios al inicio de la legislatura a 95 en la actualidad.
En la presentación también han participado el alcalde de Pesquera, Rubén Ruiz, y el presidente de la Asociación Sociocultural Pesquera, Luis Portillo, quienes han agradecido a la Consejería el apoyo, a través de la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA) y el Centro de Investigación del Medio Ambiente (CIMA).
Ruiz y Portillo han destacado la importancia de esta feria para que los productores den a conocer sus productos, y han animado a todo el mundo a acudir y disfrutar de los mejores quesos de Cantabria, así como de un "entorno maravilloso".
FERIA SOSTENIBLE
La Feria congregará este año un gran abanico de productos yproductores agroalimentarios de ámbito regional, nacional e internacional, tales como vinos, conservas, panes, patés, cervezas y, sobre todo y quesos en sus distintas variedades.
Además de la Feria, habrá talleres infantiles y de adultos en torno a la elaboración del queso, degustaciones y catas. También se han previsto actividades medioambientales, entre las que destaca una campaña de difusión y fomento del consumo responsable y la movilidad sostenibledesarrollada por el CIMA y la Red Cántabra de Desarrollo Rural en el marco de las acciones de la Red Local de Sostenibilidad que impulsa la Consejería de Medio Ambiente.
Se realizará también un sorteo con las personas que se hayan desplazado de forma eficiente y responsable con el medio ambiente, fomentando la movilidad sostenible, y el premio consistirá en un lote de producto de la Feria aportados entre todos los productores.
Durante los dos días que durará la Feria se realizarán actividades de educación ambiental para familias en una carpa medioambiental aportada por el CIMA que, además de contener la urna para el sorteo, visibilizará el compromiso de Pesquera con la sostenibilidad, además de realizar talleres para familias de bombas de semillas y auto-rutas al'Bosquesuco'.
