miércoles 03.06.2020

SEO/BirdLife presenta el producto 'Anchoas Aladas', con sal de Cádiz, anchoa del Cantábrico y aceite de Jaén

CANTABRIA.-SEO/BirdLife presenta el producto 'Anchoas Aladas', con sal de Cádiz, anchoa del Cantábrico y aceite de Jaén
CANTABRIA.-SEO/BirdLife presenta el producto 'Anchoas Aladas', con sal de Cádiz, anchoa del Cantábrico y aceite de Jaén

La organización conservacionista SEO/BirdLife presenta esta tarde, a las 19.00 horas, en la Sala Monkey Garage de Madrid, el producto 'Anchoas Aladas' que nace de una estrategia de conservación participativa y el hermanamiento de iniciativas del Grupo Local SEO-Castro en Cantabria, el Fondo para la Custodia y Recuperación de la Marisma Salinera (SALARTE) en la bahía de Cádiz y el escultor naturalista Javier Ayarza.

"Desde SEO/BirdLife apoyamos esta aventura en la que cada uno aporta lo mejor de su labor y trenza alianzas entre paisajes y paisanajes del norte y del sur. Convergen voluntades de los grupos locales y se materializan en productos tradicionales que ayudan al alimoche, al chorlitejo patinegro o al alzacola, así como a sus hábitats", ha explicado en un comunicado Asunción Ruiz, directora ejecutiva de SEO/BirdLife.

'Anchoas Aladas' supone la creación de un producto gastronómico de máxima calidad que aúna flor de sal marina virgen de la bahía de Cádiz, anchoa de pesca artesanal y sostenible del Cantábrico y aceite de oliva virgen extra de Jaén, "componentes todos obtenidos de manera sostenible y responsable, y cuya huella siembre biodiversidad y consiga recursos para la custodia de territorio".

El producto se presentará en el marco de BiodiversiArt, un encuentro de artistas y conservacionistas unidos en un objetivo común promovido por el escultor Javier Ayarza, Óscar Prada y Salarte con la colaboración de Anchoas y Salazones Fontecilla, conservera de Cantabria ubicada en pleno Parque Natural de las Marismas de Santoña, Noja y el Joyel y Castillo de Canena, empresa olivarera andaluza integrada en el proyecto Life Olivares Vivos de SEO/BirdLife.

SEO/BirdLife presenta el producto 'Anchoas Aladas', con sal de Cádiz, anchoa del...
Comentarios