Cantabria tiene un total de 255 productores ecológicos en 2023, que son un 35,6% más que hace una década, según datos del Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de la Consejería de Desarrollo Rural, recogidos por el Instituto Cántabro de Estadística.
Sin embargo, el número de productores ecológicos ha disminuido un 7,6% en el último año, en el que se han perdido 21 respecto a los 276 de 2022, año en el que se registró la cifra más elevada de la serie histórica, que comienza en 1998 y en la que los 255 de 2023 ocupan el segundo lugar.
Además, en 2023 había en Cantabria 88 elaboradores de productos de agricultura ecológica, en este caso el mayor número desde que hay registros. Supone un incremento del 17,3% respecto a 2022 y dobla (+51,7%) la de 2013, cuando eran 58.
La superficie total inscrita para este tipo de actividad ascendió en 2023 en Cantabria a 3.182 hectáreas, un 7,4% menos que el año anterior y un 38,5% menos que hace una década. Hay que remontarse a 2016 para encontrar un número menor de hectáreas dedicadas al cultivo ecológico --entonces fueron 3.065--. En todo caso, son menos de la mitad del máximo registrado en 2012, cuando ascendieron a 6.715.
