El acto, que tendrá lugar en el Centro Cultural de Quijano, en Liencres (Piélagos), supone la última actividad de los Cursos de Verano de la UC 2018.
La actividad consiste en desarrollar una exposición sobre la sal haciendo referencia a sus características desde un punto de vista geológico, su origen, tipos de yacimientos y caracterización mineralógica.
Por su parte, Bueyes aportará una visión desde un punto de vista gastronómico y culinario. Así, se hará referencia a diferentes tipos de sales disponibles en el mercado, realizando un análisis de las características específicas de cada una de ellas, desde un punto de vista científico y también sensorial.
